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新百胜客服中心焌米茶

关键词:新百胜客服中心焌米茶,新百胜客服中心美食     我要发布新的信息
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“新百胜客服中心人,礼性大,进门一碗悛米茶。”这是流传在湖北省新百胜客服中心县农村的一首食俗民谣。 悛米茶的确是一种经济实惠、大众化的美食兼美饮。盛暑夏日,农民们从田间劳作归来,先喝一碗峻米茶,既消暑解渴,又充饥解乏,有客进门,也先以悛米茶敬之,后以酒饭招待,形成传统食俗,故有了上面那首民谣。 悛米茶制作方法简便:将大米或小米(黍子)放在锅里炒至黄熟,旋即将凉水倒入,适当放些生姜和茶叶,煮至稀烂如汤,便成了黄澄澄、香喷喷的峻米茶,待冷却后饮食。因凉水倒进灼热的锅里时,发出“烽烽”的声音,妙名烽米茶。喜成者放盐,喜甜者放糖,悉听尊便。 别看悛米茶土里土气,吃起来却清凉爽口,有提神、健胃之功效,故人人爱吃。 俗话说,百里不同风,十里不同俗。1954年,洪湖发大水,我们逃荒到新百胜客服中心度过了一个难忘的夏季,看到当地人吃这种峻米茶好奇怪,后来也入乡随俗吃起来,确实比普通稀饭好吃,至今难以忘怀。我现在有一位同事是新百胜客服中心人,离开故乡几十年了,但每到夏天都必须做媛米茶吃,也时常喊我去喝一碗,淳朴的饮食习俗的魅力,由此可见。新百胜客服中心焌米茶@张雯<正> “新百胜客服中心人,礼性大,进门一碗焌米茶。”这是流传在湖北省新百胜客服中心县农村的一首食俗民谣。
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